ابتدا باید سفیده و زرده را از هم جدا کنید.

سفیده تخم مرغ را تا زمانی که کاملا پف کند، هم بزنید. این کار را باید تا زمانی ادامه دهید که وقتی کاسه حاوی سفیده را بر می گردانید، سفیده ی پف کرده بیرون نریزد

درون تابه یک ورقه روغنی قرار دهید. مرنگ را روی آن بریزید و یک حفره کوچک در میان آن ایجاد کنید.سپس آن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه درون فر با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد بگذارید.

زرده تخم مرغ را در حفره ای که در مرکز ابر ایجاد کرده بودید بگذارید و دو باره ۲ دقیقه دیگر ان را در فر بپزید.